南台灣最難訂的餐廳之一 Marc L3 訂位成功！
在生日的11月終於有機會吃到這間高雄預約制法式料理
這次和友人是坐在吧檯的位置，可以近距離觀賞主廚做餐與擺盤
我是在2002/11/23吃的 今天的菜單是這樣唷
來看餐點吧
第一道｜鮪魚 馬尾藻 柚子胡椒
鮪魚 馬尾藻 柚子胡椒
第一道菜是冷盤鮪魚配上桑椹檸檬冰沙
搭配火龍果跟海葡萄風味很獨特
（一開始沒有到特別喜歡因為有一個香菜味）
綠色小點點是刺蔥油然後柚子胡椒有點辣辣的
總結就是很獨特的口感很清爽開胃
第二道｜鯖魚 馬鈴薯 飛魚卵
鯖魚 馬鈴薯 飛魚卵
鯖魚底下放著馬鈴薯千層
然後最下面有褐色的海帶
醬汁裡面有飛魚卵跟檸檬所以整個醬很濃郁層次也很豐富
吃下去的想法是這三個怎麼可以這麼搭
第三道｜白鯷魚 昆布 北蔥
白鯷魚 昆布 北蔥
麵包真的超級好吃⋯⋯一開始本來只覺得就是一般的口袋餅
店家會建議先吃原味第一口就好好吃
然後看到餐點時想說白鯷魚在哪裡
問了店家之後才知道白鯷魚在醬汁裡面
黑色的是昆布鹽
中間綠綠的是北蔥蔥油
外面白色的是麵包用牛奶泡軟、再跟鯷魚、新鮮檸檬、紫洋蔥等一起打成醬
配起來吃真的很好吃又很搭
已經變成招牌菜了！！真的好好吃
還有他的盤子非常特別每個都不一樣很漂亮
第四道｜透抽 臘肉 青蚵
透抽 臘肉 青蚵
這道菜的擺盤一開始是白色的透抽
後來開始擠醬在上面
聽說醬裡面有苦瓜但我是沒有吃出來
醬是黑色的臘肉醬再配上炸過的青蚵
整個就變成黑黑一道的餐點但也好吃
上面的小葉子是琉璃苣 老闆說有生蠔的味道很神奇
第五道｜劍旗魚 高麗菜 海藻
劍旗魚 高麗菜 海藻
第五道菜在擺盤的時候就是看到一堆熱狗
是把劍旗魚做為內餡灌進去
然後熱狗皮有帶點甜味
一起去的台南友人說真的很讚他很喜歡
上面是風乾的烏魚子粉下面是一個醬然後裡面有高麗菜
我覺得吃起來就很像高配版的麥香魚的醬哈哈
第六道｜小羔羊 青花筍 甜柿
小羔羊 青花筍 甜柿
因為每季的菜單都會更動所以一直很期待
看到是小羔羊就還好了（本人平常都不吃羊很不喜歡騷味）
但是來自紐西蘭的小羔羊臀（主廚說會比較嫩）
真的超嫩而且沒什麼騷味
配上旁邊的青醬還有甜柿真的很不錯
上面的青花筍也有提味的感覺
第七道｜金璟雞 巧克力 鐵觀音
金璟雞 巧克力 鐵觀音
第二道主菜
一開始看到巧克力跟鐵觀音想說這兩個要怎麼跟雞搭在一起
左邊是煎雞腿肉
右邊則是雞外面包了巧克力上面灑上炸過的紅藜還有蝦夷蔥
最後在淋上鐵觀音雞湯
建議先吃雞腿再吃巧克力的
切開巧克力裡面是雞胸肉真的很神奇
混合在一起很獨特也很酷是好吃的！！
第八道｜水梨 桂花 伯爵
8水梨 桂花 伯爵
水梨雪酪加上烤布丁醬旁邊在放白木耳
還有檸檬跟蒔蘿在加一隻茴香
幫整個餐點做了一個很好的收尾
我很喜歡水梨雪酪很好吃口感很豐富
烤布丁醬有點像很濃郁的奶油很喜歡
餐酒的部分我跟友人各自選了一杯
我選了遊牧者的天堂
是和gallery20.5合作推出的
焙茶荔枝與日本威士忌十分順口
有提醒說酒精濃度較高但我覺得還好
朋友選了無酒精的花釀
由桂花梔子花四季春組成的
在店員大力推薦下點的
也真的和餐點都很搭又很清爽
整體來說真的滿意到不行
一個人1980/人不收服務費
以無菜單法式料理來說不算價位太高的
更在2022入選了米其林
除了真的非常難訂位基本上沒缺點！
每一道菜都別出心裁很享受
訂位教學!!!
因為我是想吃11月的，所以從10/1號開始每天準時刷訂位連結，
如果顯示已經訂位失敗也不要氣餒，可以去登記候補，越早登記越有機會唷
我每天都有登記候補終於在上面刷到1123的訂位!!!
Marc L³僅開放Inline網路訂位系統預訂,不接受經由電話 E-mail FB IG 留言訊息等其他訂位方式
lnline網路線上訂位系統開放30天以內之預訂,可於每日 00:00 開搶新日期
場次時段選擇：
17:30-19:30 (最後入座時間為17:45)
20:00-22:00 (最後入座時間為20:15)
線上訂位需支付全額餐費,每人餐費1980NTD
請於填寫訂位表後3天內完成匯款,匯款後回傳匯款資訊,收到訊息通知後方為訂位成功。
*2023改為2480/人唷*
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